10 MOTIVOS PARA VOCÊ CONSUMIR GRÃO-DE-BICO
O grão-de-bico é uma leguminosa com ótimas quantidades de proteínas vegetais, sendo uma boa opção para promover o ganho de massa muscular e para incluir na dieta de pessoas que seguem um estilo de alimentação vegetariana.
Além disso, o grão-de-bico é rico em fibras solúveis, um tipo de fibra que ajuda a combater a prisão de ventre, porque promove a absorção de água para as fezes, deixando-as mais macias e facilitando a evacuação.
O grão-de-bico é macio e possui um sabor suave, podendo ser consumido cozido em preparações como saladas, pastas, sopas, sobremesas e ainda pode ser usado como base para preparo de pães, bolos, hambúrgueres, massas e pizzas.
Benefícios do grão-de-bico para a saúde
Por ser rico em fibras, proteínas e minerais, os principais benefícios do consumo do grão-de-bico para a saúde são:
1. Equilibrar os colesterol
Por ser rico em fibras, o grão-de-bico diminui a absorção das gorduras dos alimentos no intestino, equilibrando os níveis de colesterol no sangue e prevenindo, assim, doenças cardiovasculares, como aterosclerose, infarto e AVC.
2. Fortalecer o sistema imunológico
O grão-de-bico contém zinco e vitamina E, nutrientes com ação antioxidante que protegem e fortalecem as células do sistema imunológico, ajudando na cicatrização de feridas e no combate a gripes, alergias e resfriados.
3. Promover o ganho de massa muscular
O grão-de-bico é rico em proteínas e, quando consumido com cereais como arroz, pão e macarrão, fornece uma boa quantidade e qualidade de aminoácidos essenciais para o ganho de massa muscular. Saiba como combinar melhor os tipos de proteína vegetal.
4. Melhorar o humor
O grão-de-bico ajuda a melhorar o humor, porque contém triptofano, um aminoácido que estimula a produção de hormônios que regulam o prazer e o bem-estar. Veja como aumentar o consumo de triptofano.
5. Manter o bom funcionamento do intestino
Por ser rico em fibras solúveis, o grão-de-bico mantém o bom funcionamento do intestino, porque promove a absorção de água para as fezes, deixando-as mais macias e ajudando a combater a prisão de ventre.
Além disso, o grão-de-bico também contém amido resistente, um tipo de carboidrato que não é absorvido pelo organismo e que atua como as fibras, servindo de alimento para as bactérias boas do intestino e ajudando, assim, a prevenir situações como infecção intestinal, diarreia e prisão de ventre.
6. Equilibrar a glicose do sangue
O grão-de-bico é rico em fibras que diminuem a velocidade de absorção do carboidrato dos alimentos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e evitando, assim, a resistência à insulina e a diabetes.
7. Ajudar a prevenir anemias
Por ser rico em ferro e folato, nutrientes importantes para a formação das células do sangue, o grão-de-bico é uma excelente opção para prevenir o surgimento de anemias. Conheça outros alimentos com folato para prevenir anemias.
8. Manter a saúde dos ossos
O grão-de-bico possui cálcio, fósforo e magnésio, que são minerais essenciais para fortalecer e manter a saúde dos ossos, evitando problemas como fraturas, osteopenia e osteoporose.
9. Favorecer a perda de peso
Devido ao seu teor de fibras e proteínas, o grão-de-bico é uma leguminosa de baixo índice glicêmico que favorece a perda de peso, porque prolonga a sensação de saciedade e diminui a fome ao longo do dia. Veja outros alimentos de baixo índice glicêmico.
10. Evitar o surgimento de câncer
O grão-de-bico contém saponinas e flavonoides, compostos bioativos com ação antioxidante que estimulam o sistema imunológico, combatendo os radicais livres e ajudando a evitar o surgimento de câncer de intestino e de mama, por exemplo.
11. Melhorar a memória
O grão-de-bico contém zinco, um mineral essencial para as funções cognitivas, melhorando, por isso, a memória e o processo de aprendizado.
Grão-de-bico engorda?
O grão-de-bico é uma leguminosa com boas quantidades de carboidratos e, por isso, quando consumido em excesso, pode engordar.
No entanto, o grão-de-bico contém excelentes quantidades de fibras que ajudam a prolongar a saciedade, diminuindo a fome ao longo do dia. Por isso, o grão-de-bico é uma ótima opção para ajudar na perda de peso.
